封面新闻记者 闫雯雯 伍雪梅

2月16日晚，总台春晚宜宾分会场源流亮相，特质民俗活动“请春酒”赓续全场。节目中，李子柒化身非遗“请春酒”三台的支客师，千里浸式演绎非遗。

什么是“支客师”？

“支客师”是川南乡村独到的事业，活跃于各类民间宴席方位，在喜事、乔迁寿宴等方位担任司仪，是乡亲邻里间的氛围扶助者。跟城市里的饮宴主抓东说念主不同的是，“支客师”不仅是乡亲们信托的“乡村金嗓子”，亦然“大总管”“总教导”。

“支客”亦然“支应客东说念主”的酷爱酷爱，从调度东说念主手，从活动筹谋到活动适度、打理餐具桌椅等，“支客师”需要掌控全场，还要处治突发状态，事无巨细。不错这么说，一场活动办得好不好，支客师的作用至关过错。

李子柒身穿红色汉服，化身“支客师”为“请春酒”开场：“万事齐宜，天下为宾，请春酒了。”

请春酒是碗什么酒？

《诗经》有云：八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。

早在明末清初，“请春酒”民俗就在川南地区鄙俚流传，因循于今已有四五百年的历史。这是川南匹夫彼此构兵、辩论容颜、化解心结、增强和会的一项过错民间习俗。同治《高县志》纪录：高县民俗质朴，不尚奢靡，男事栽种，女勤纺织，山多田少，无豪富，习尚最近古，春节家东说念主以米屑作糖圆相饷，清早亲东说念主来回相贺，谓之贺年。1998年版《高县志》载：春节，高县民间从正月月朔至十五，延续半月之久。正月初二起，走亲戚“贺年”互请“春酒”

图据央视

在四川，川南是比拟浊富的地区。春节很扯后腿，过年味很浓，非常是过年吃春酒的习俗。既然东说念主民浊富，就要吃得好。“请春酒”一般来说要接连吃三轮不同口味的菜品：一台吃茶点、二台喝酒、三台吃正餐。2018年，川南请春酒（民俗）被列为四川省非物资文化遗产。

“吃春酒”不仅吃的是好意思食，亦然吃的文化，包含“饮食、礼节、文艺、议程”四个方面。从迎客到座位，从敬酒到挟菜，从端茶到送客都有礼数，极大保留和传承了传统。